Steiktar kjúklingalundir með klettakálspestói, spínati og pasta

25.01.2013

Klettakálspestó

1 poki klettakál
2 msk. furuhnetur
2 msk. rifinn parmesanostur
2-3 hvítlauksgeirar
1-2 msk. ljóst balsamedik
1-2 msk. sítrónusafi
1 msk. sykur
Salt og pipar
1,5 dl olía, ekki ólífuolía

Aðferð

Allt sett í matvinnsluvél og maukað.

Lundir

600 g kjúklingalundir
2 msk. olía
1 kúrbítur, skorinn í strimla
20 snjóbaunir
1 poki spínat
600 g soðið Barilla-pasta
Salt og nýmalaður pipar

Klettakálspestó

1 poki klettakál
2 msk. furuhnetur
2 msk. rifinn parmesanostur
2-3 hvítlauksgeirar
1-2 msk. ljóst balsamedik
1-2 msk. sítrónusafi
1 msk. sykur
Salt og pipar
1,5 dl olía, ekki ólífuolía


Aðferð

Allt sett í matvinnsluvél og maukað.


Lundir

600 g kjúklingalundir
2 msk. olía
1 kúrbítur, skorinn í strimla
20 snjóbaunir
1 poki spínat
600 g soðið Barilla-pasta
Salt og nýmalaður pipar